صفحه اصلي
آشپزخانه‌ي سلامت
مرغ رست شده با لیمو ترش و رزماری

مواد مورد نیاز برای ۶ نفر:
۱- ران مرغ                   6عدد
۲- روغن زیتون               ۲ قاشق سوپ‌خوری
۳- برگ رزماری               6عدد
۴- لیموترش                  یك عدد
۵- سیـر                       ۲ حبه
۶- سیب‌زمینی كوچك      ۶ عدد
۷- لوبیا سبز                  100 گرم
۸- نمك                        به میزان مورد نیاز
۹- فلفل تازه كوبیده         به میزان مورد نیاز

روش پخت:
نخست پوست و چربی ران مرغ‌ها را بگیرید و آن را به دو نیم تقسیم كنید. در ظرفی پوست لیموترش رنده شده، برگ‌های رزماری ، سیر له شده، نمك و فلفل تازه‌ی كوبیده و مرغ‌های خرد شده را باهم مخلوط كنید و ۳ ساعت زمان دهید تا مرغ‌ها مزه‌دار شود.
داخل یك ظرف مخصوص فر، كمی روغن زیتون بریزید و مرغ‌ها را درون آن بچینید و به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ۲۰۰ درجه‌ی سانتی‌گراد داخل فر قرار دهید.سپس به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ۱۵۰ درجه‌ی سانتیگرادآن را رست كنید. 
سیب‌زمینی‌ها را با آب و نمك و نیم‌پز كنید و بعد در اواسط پخت مرغ، آن را درسینی بچینید تاكمی سرخ شود. سپس آن را در ظرف مورد نظر چیده و همراه با لوبیا‌سبزهای بخارپز شده سرو نمایید.