صفحهٔ اصلي
گفتار
تاثیر رب گوجه فرنگی بـر پوست.
محققان انگلیسی دریافتند كه افزودن رب گوجه‌فرنگی به رژیم غذایی روزانه، پوست را در برابر اشعه‌های مضر ماورای بنفش محافظت می‌كند.



پژوهشگران دانشگاه منچستر و نیوكاسل دریافتند كه افزودن ۵ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی به رژیم غذایی روزانه‌ی گروه داوطلب توانست با محافظت از پوست در برابر آثار اشعه‌ی ماورای بنفش، مانع از آسیب پوستی شود. اشعه‌ی یاد شده می‌تواند موجب پیری زودرس و حتی سرطان پوست شود. دانشمندان در این تحقیق روزانه به گروه داوطلب، مقداری رب گوجه‌فرنگی استاندارد كه حاوی مقادیر زیادی گوجه‌فرنگی پخته شده است و همچنین به شركت كنندگان دیگر فقط چند گرم روغن زیتون دادند. پس از سه ماه، نمونه‌های پوست گروهی كه گوجه‌فرنگی مصرف كرده بودند نشان داد كه پوستشان درصد بیشتری در برابر آفتاب سوختگی مقاومت كرده است.
این میزان، معادل مصرف بسیار پایین كرم‌های ضدآفتاب است. همچنین در پوست این افراد میزان بسیار بیشتری پروكلاژن ، مولكول ساختار دهنده و نرم كننده‌ی پوست وجود داشت. براساس این تحقیق، گوجه‌فرنگی زمانی كه پخته می‌شود آنتی‌اكسیدان لیكوپن با بالاترین غلظت در آن وجود دارد.لسلی رودس، متخصص پوست دانشگاه منچستر می‌گوید: وجود گوجه‌فرنگی در رژیم غذایی به طور چشمگیری میزان پروكلاژن را در پوست افزایش می‌دهد كه این افزایش فرآیند پیرشدن پوست را كند می‌نماید.
سلامتیران