صفحهٔ اصلي
گفتار
كرفس مانع از فراموشی می شود.



كرفس مانع از فراموشی می شود. محققان دریافتند افرادی كه كرفس می خورند نه تنها از مزه خوب این سبزی لذت می برند بلكه مانع از بروز دمانس ناشی از پیری خود می شوند. 
این ماده میزان رسوب پروتئین های عامل بروز دمانس را در مغز به طور قابل ملاحظه ای كاهش می دهد. در سبزی‌های سبز دیگری مانند بابونه و فلفل دلمه سبز نیز از «فلاونوئید» موجود در كرفس وجود دارد.
به گفته محققان ؛ كرفس حاوی نوعی فلاونوئید است كه مانع از بروز پروسه ها و مراحل آسیب رسان در مغز می شود. این ماده میزان رسوب پروتئین های عامل بروز دمانس را در مغز به طور قابل ملاحظه ای كاهش می دهد.
آزمایش بر روی موش هایی كه ژن آلزایمر به آنها وارد شده بود نشان داد كه «فلاونوئید دیوسمین» موجود در كرفس روند بروز بیماری آلزایمر را در موش ها به شدت كاهش داد.
سلامت